Nuestros Servicios

“Saura Food Quality & Technology Consulting”.


Procesos de Esterilización Comercial

Diseñamos e implementamos procesos Térmicos para productos alimenticios estables a Temperatura ambiente:
Distribución de Temperatura
Distribución de Calor
Penetración de Calor

Vida de Anaquel.

Determinación de Vida de Anaquel para productos Terminados bebidas, alimentos procesados térmicamente y deshidratados a través del Método Acelerado.

Autoridad de Proceso (Process Authority).

Nuestro despacho cuenta con Autoridad reconocida por FDA
para la validación de Procesos Térmicos, Desviaciones e irregularidades térmicas. Implementación de Mejoras en Seguridad Alimentaria a través de auditoría.

Registro de Facilidades y Productos ante FDA

Obtención de FFR y FCE para Facilidades (productoras, comercializadoras y distribuidoras), y obtención de SID (Submission Identifier) de productos acidificados o de baja acidez.

Implementación de Sistemas de Inocuidad Alimentaria

Implementación del Sistema de Calidad, dentro de 3 Fases claves: Establecimiento de Rutinas de Calidad, Pre-Requisitos y Definición de los PC’s y PCC’s y controles para desviaciones de proceso para un HACCP efectivo. Implementación de requisitos de SQF (Ed. 8) y FSP

Regulación de Etiquetado.

Cumplimiento con requisitos para Exportación (Bajo Normas FDA/USDA) para Alimentos, Suplementos, Cosméticos y OTC’s (Medicamentos de Mostrador) y cumplimiento de normas de México ante COFEPRIS norma 051.

Product Recall & Tracebility.

Sistema de rastreabilidad desde recibo hasta entrega de clientes, además de implementar sistema eficiente de recoger producto del mercado en caso de desviaciones críticas.

Capacitación

Cursos de capacitación para empresas en SITU y Capacitaciones Públicas de: Procesos Térmicos, Microbiología de Alimentos, BPCS (Better Process Control School), FSMA de FDA (Food Safety Modernization Act), Sistemas de Calidad, Vida de Anaquel, Regulaciones de Etiquetado.

+150

Trabajos de procesos térmicos anualmente

+100

Registros ante la FDA para productos de Exportación

+50

Empresas Mexicanas Exportadoras Registradas como su Agente ante FDA.

+200

Apoyo en mejoras de instalaciones y procesos de esterilización comercial.

Cursos


Process Authority

Autoridad de Proceso